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如果在日本要挑一間天婦羅店的話，那麼，和菓子會最想要試試哪一間呢？

永遠人潮迤邐的江戶前天婦羅名店「金子半之助」，或許還是和菓子心目中特別偏好的店舖之一哩。

雖然，每次好像都沒有等過30分鐘以內。

菜單其實簡單分為兩大類，第一種是「江戶前天丼」，第二種是「天婦羅套餐」。

難得來到這裡了，當然，一定要試試性價比滿點的天婦羅套餐?

知道日本人喜歡在飯上加上生雞蛋，可是，連雞蛋都能做成雞蛋版的天婦羅，和菓子真是太佩服金子半之助了呀！

嚷嚷著要蕨餅爺一定要與和菓子點不一樣的套餐，這樣才能吃到不一樣的精選優惠 品項。

可是，不只上來的東西不一樣，原來，金子半之助是現炸好了才上桌噢。

貼心的店員發現和菓子似乎不是日本人，立刻拿出了中文說明：黑色陶盆的是醃蘿蔔、棕色陶盆的是烏賊醬菜，還有白色陶盆的清炒牛蒡。

所有的小東西，全部都一絲不苟的唷。

黑豆茶、蘿蔔泥、還有，看到最右邊的醍醐味嗎？

那就是要讓大家吃雞蛋時加的佐料噢。

一直以為東西為什麼都沒到齊的和菓子，真的要有點耐心，講究的「金子半之助」，真的要把點單的品項完成了才願意上桌。

可是和菓子，「金子半之助」不是在台灣也有分店嗎？

對呀，還沒機會去過台灣分店的和菓子，甚至不知道台灣的口味怎麼樣呢。

有機會來到日本的話，也不妨來東京日本橋總店嘗嘗看本場的味道吧。

兩種都嘗過的朋友，記得一定要告訴和菓子差異，還有，你總共排了多長時間噢?

金子半之助

地址：東京都中央區日本橋室町1-11-15

電話：03-3243-0707

時間：各店營業定休時間不同心得 ，建議前往前事先洽詢確認。

交通：三越前車站A1出口徒步約一分

網址周年慶：

規定：各店規範低消可能不同，建議前往前事先洽詢確認。

文字：和菓子

攝影：蕨餅爺

（完整文章請看VOGUE.com）

※圖片+文字：Vogue 風格達人-和菓子

旅日專欄作家，著有《日本．東京．甜點美食地圖》與《和菓子的東京甜點私旅行》美食散文集。和菓子官方網站：www.sweet－cute.com

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※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》

※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



統一超商（2912）去（2016）年合併獲利、營收及配息都創下歷史新高，總經理陳瑞堂表示，儘管去年持續低迷的經濟氛圍，加上新法上路造成經營成本上揚，統一超商還是依循差異化門市商品與服務、四大行銷主軸、提升加盟分潤等策略，期望2017年能有更好的成績，獲利規模可望順利突破百億大關。

統一超商2016年整體合併營收為2,153.6億元，較2015年成長4.8%，歸屬於母公司稅後淨利為98.4億元，較2015年成長19.4%，每股盈餘9.46元，配息8元，創下營收、獲利及配息三創新高的紀錄；其中，7-ELEVEN本業表現亮眼，突破1,400億元大關、年增5.1%。

陳瑞堂指出，去年整體大環境低迷，外在環境不是很順利，他們成長的動能來自基本功的持續優化，在單店自主思維部分，統一超商持續做出差異化門市與商品組合，特色店型不斷的推出，不僅新店型有驚奇感，設計上也更加漂亮，帶動業績比一般店來的好。

陳瑞堂也提到，統一超商掌握C.I.F.O四大行銷主軸，推出差異化的生活提案與結構商品，包括CITY CAFE、數位服務、鮮食、自有品牌獨家特色商品；此外，更透過提升加盟分潤、營運補貼等，制度優化與加盟主站在同一陣線，面對嚴峻的外部環境，讓更多加盟者願意投入，成功提升加盟占比。

陳瑞堂表示，不管今年景氣好壞，他們還是會秉持著一樣的精神繼續努力落實、優化，期望有更好的成績出來，若是維持去年的成長力道，2017年的獲利規模可望順利突破百億大關。



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